منوعات

ما هي أكلات تزيد الهستامين

ما هي أكلات تزيد الهستامين

يبحث بعض الأشخاص عن طريق مواقع البحث عن الأطعمة الغنية بالهستامين؛ وذلك بسبب تعرضهم للحساسية تجاه هذه المادة، ويكون ذلك نتيجة تراكم هذه المادة في الجسم، إذ أشارت الدراسات إلى أن بعض الأطعمة تحتوي مادة الهستامين، وبعضها يحفز إفراز هذه المادة، ومن الأطعمة الغنية بالهستامين ما يلي:

  • الكحول.
  • الأطعمة المعلبة، والأطعمة المدخنة.
  • الخل، والزبادي، والشاي الأخضر.
  • الحلويات التي توجد فيها مواد حافظة، والشوكولاتة، والكاكاو.
  • معظم ثمار الحمضيات، والأناناس.
  • السبانخ، والبندورة، والباذنجان.

ومن الأطعمة التي تزيد من إفراز الهستامين ما يلي:

  • الجوز، والفول، والبقوليات.
  • الحمضيات، البندورة.
  • المواد الحافظة التي تضاف إلى الأطعمة، والأصباغ.

يوجد أيضًا بعض الأطعمة التي تتداخل مع عمل الأنزيم ديامين أوكسيديز، إذ يقلل هذا الأنزيم حساسية الهستامين في الجسم، ومن هذه الأطعمة ما يلي:

  • الكحول، ومشروبات الطاقة.
  • الشاي الأخضر، والشاي الأسود.
  • بياض البيض النيء.
  • بعض الألبان، وهذا يتوقف على نوع البكتيريا الموجودة ( يمكن للعديد من أنواع البكتيريا، خاصةً البكتيريا التي تلوث الطعام، أن تنتج نوعًا معينًا من الهستامين، فإذا أخذت هذه البكتيريا مكانًا في الأمعاء يمكن أن تنتج كميات وافرة من الهستامين).

لهذا عادةً ما ينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الهستامين بأن يتناولوا الأطعمة قليلة الهستامين، والابتعاد عن الأطعمة الغنية بها التي ذكرت سابقًا، ومن الأطعمة قليلة الهستامين ما يلي:

  • الدجاج الطازج.
  • صفار البيض المطبوخ.
  • اللحوم، والأسماك الطازجة، أو المجمدة.
  • معظم الخضراوات الطازجة، ما عدا البندورة والباذنجان.
  • المعكرونة، والخبز، والبسكويت.
  • الجبنة الكريمية، والزبدة.
  • معظم العصائر، إلا التي تحتوي الحمضيات.
  • معظم زيوت الطهي.

لمشاهدة المزيد من المعلومات حول اكلات تزيد الهستامين

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *