منوعات

ما هي فاكهة الدوريان

ما هي فاكهة الدوريان Durian

فاكهة الدوريان Durian هي فاكهة استوائية فريدة من نوعها، وتتمتع بشعبية عالية في شرق آسيا حيث تسمى بملك الفواكه، وتعد فاكهة الدوريان من الفواكه الغنية جدًا بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على كمية عناصر غذائية أكثر من معظم أنواع الفواكه الأخرى،وتوصف فاكهة الدوريان Durian بأنها فاكهة ذات حجم كبير، ومحتواها من الداخل يشبه الكسترد، إلّا أنها لا تعد مرغوبة جدًا لرائحتها القوية فهي توصف بأنها ذات رائحة كريهة، قد يكون لون اللب الداخلي عادةً أصفر أو أبيض، ولكن يمكن أن يكون باللون الأحمر أو الأخضر وقد تنمو فاكهة الدوريان ليصل طولها إلى 30 سم وعرضها إلى 15 سم، بحيث يمكن أن تعطي ثمرة واحدة من فاكهة الدوريان 2 كوب من اللب.

  • تستخدم فاكهة الدوريان في صنع الأطباق الحلوة والمالحة أيضًا، حيث يعد اللب والبذور أيضًا صالحان للأكل، ولكن تحتاج البذور إلى الطهي أولًا، ويمكن وصف طعم فاكهة الدوريان بالطعم الناتج عن تذوق الجبنة والثوم والكراميل واللوز في آنٍ واحد، كما ويمكن الاستفادة من تلك الفاكهة عن طريق تحضيرها بعدة أشكال فيمكن تحضيرها كعصير، أو تناول البذور عن طريق غليها أو تحميصها، أو صنع الشوربة منها، أو في تصنيع الحلويات والآيس كريم ، أو تناولها كطبق جانبي.
  • يحتاج تقطيع فاكهة الدوريان durian إلى الحذر، فقبل فتح فاكهة الدوريان يجب ارتداء قفازات لحماية اليدين من الرؤوس الشوكية الحادة الموجودة على سطح فاكهة الدوريان، كما أن لها قشرة خارجية صلبة تقطع بالسكين للتمكن من الوصل إلى محتوى الثمرة الداخلي، والذي يمكن تناوله طازجًا أو استخدامه في أطباق أخرى.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *